Page 96 - Wisata Kuliner

kuliner 5 Kualiatasnya yang belum terjamin,
PEMBIAYAAN terutama dalam beberapa aspek yang
berkaitan dengan standardisasi, seper-
ti standar kesehatan dan kebersihan
yang menjadi hal utama dalam produk
makanan dan minuman
IV PEMBIAYAAN
1 Jumlah lembaga pembiayaan 1 Masih belum meratanya sebaran
yang tersedia cukup banyak informasi mengenai akses pembiayaan
2 Usaha kuliner merupakan
jenis usaha memiliki yang pro-
ses bisnis yang sudah standar
sehingga mempermudah pro-
ses assessment pembiayaan
3 Pemberian modal bagi usaha
kelas UMKM mulai tersedia
dengan merata di berbagai
daerah
V PEMASARAN
1 Minat dan antusiasme masya-1 Belum adanya informasi terpercaya
rakat terhadap kuliner yang diakses oleh public
tinggi
2 Pasar dalam negeri yang besar 2 Pelayanan ekspor yang masih sukit,
terutama dalam akses dalam mem-
buka usaha kuliner di luar negeri

3 Pasar luar negeri yang mulai 3 Akses bahan baku kuliner yang masih
melirik belum baik, terutama untuk pasar luar
negeru, menjadikan masalah penting
dalam pengembangan jaringan usaha
kuliner
4 Penggunaan kuliner sebagai 4 Meningkatnya popularitas produk
media diplomasi disambut de- kuliner asing di Indonesia
ngan baik oleh banyak pihak
terkait
INFRASTRUKTUR DAN
VI
TEKNOLOGI
1 Sudah ada usaha penyedia 1 Infrastruktur yang belum merata
mesin/teknlogi dari lokal yang menjadikan kesulitan dalam meng-
mulai engembangkan untuk akses bahan baku
kebutuhan industri kuliner
(alat/ mesin Pengolah bahan
baku/ makanan) 2 Akses terhadap teknologi/mesin yang

88 | Buku Wisata Kuliner