Page 20 - MODUL ELKTRONIK

(tokoferol) mentega, susu, dan dan fungsi hati
sayuran

4. Vitamin K Sayuran hijau, Metabolisme Pendarahan
tomat, dan minyak karbohidrat, otot
kedelai dan fungsi saraf

B. Larut Dalam Air

1. Vitamin B1 Ikan laut, daging Metabolisme Beri-beri,
(thiamin) sapi, sereal, susu, karbohidrat, pertumbuhan yang
dan kacang kedelai pertumbuhan terhambat,
jaringan otot, dan kelainan saraf
fungsi saraf

2. Vitamin B2 Susu, telur, daging Metabolisme Beri-beri,
(riboflavin) sapi, ragi, dan karbonat, dan pertumbuhan yang
kacang kedelai pertumbuhan terhambat, dan

penuaan dini

3. Vitamin B3 Sayuran hijau, Pertumbuhan, Gangguan
(niasin) selai kacang, metabolisme pencernaan dan
kentang, sereal, karbonat, saraf
ikan, daging dan pencernaan
tomat makanan, dan
fungsi saraf

4. Vitamin B12 Hati Produksi sel darah Anemia
merah, dan fungsi

saraf

5. Vitamin C Kentang, jeruk, Pertumbuhan dan Radang gusi,
(Asam tomat dan sayuran kesehatan gusi sariawan dan
Karbonat) pendarahan kulit

e. Mineral

Mineral merupakan komponen dari enzim. Mineral menambah kekuatan pada

tulang dan gigi, serta sangat penting untuk aktivitas saraf dan otot. Mineral

berfungsi juga sebagai penyangga (buffer) dan terlibat dalam proses perubahan

20