Page 48 - Pink Modern Baking Recipe Book Cover
P. 48
MACAM-MACAM MODEL MULUT PIPA
(SPUIT) UNTUK MENGHIAS KUE:
Model Mulut Pipa (Spuit) daun
Daun Berdiri
Konsistensi butter cream : kaku
dengan penambahan light corn syrup
Posisi kantong semprot 45°
Letakkan ujung paping pada
C O O K B O O K
permukaan kue, pertama berikan Gb. 47 Hasil Semprot Betuk Daun
tekanan yang kuat berulang-ulang (di Rebah
B Y O L I V I A W I L S O N
awal), tarik dengan mengurangi besar
tekanan sedikit demi sedikit hingga
Klik disini untuk
ujungnya meruncing dan lepas. meliah video cara
membuat bentuk
Daun Rebah
Daun Berdiri
Posisi kantong semprot 90⁰
Konsistensi butter cream : kaku dengan
penambahan light corn syrup Letakkan
ujung spuit pada permukaan kue, Gb. 48 Hasil Semprot Betuk Daun Berdiri
pertama berikan tekanan yang kuat
berulang-ulang (di awal) dengan posisi
berdiri, tarik dengan mengurangi besar Klik disini untuk
meliah
video
cara
tekanan sedikit demi sedikit hingga membuat bentuk
Daun Berdiri
ujungnya meruncing dan lepas.
Renda
Posisi kantong semprot 45°
Letakkan ujung spuit di atas
permukaan kue angkat dengan
tekanan yang rata/sama dengan
sedikit lekukan-lekukan kecil. Gb. 49 Hasil Semprot Betuk Renda
Klik disini untuk
meliah video cara
membuat bentuk
Renda
E-MODUL BUTTER CREAM 39
