Page 4 - ประเภทอาหารญปน_Neat

สาเก (ปลาแซลมอน)แซลม่อนเป็นปลาที่นิยม

น ามาท าซาซิมิกันอย่างแพร่หลาย เนื้อของมันจะมีสีส้ม

สดใส มีไขมัน นุ่ม และอร่อย บางครั้งคุณยังสามารถสั่ง

ส่วนโทโร่ของปลาแซลม่อนในเมนูคู่ไปกับทูน่าได้ คือส่วน

ท้องตรงชั้นไขมันของปลา

ไท (ปลาจาน)รสอ่อนๆของมันเป็นที่ยอมรับกันดีว่า

เป็นที่หนึ่งของปลาเนื้อขาวในด้านอาหารญี่ปุ่น ปลาไท

มักจะเสิร์ฟในช่วงเทศการเฉลิมฉลอง เช่นการแต่งงาน

และงานขึ้นปีใหม่

ซาบะ (ปลาทู)แม้ว่าจะเป็นที่รู้จักกันดีในรูปแบบ

ของปลาซาบะย่าง นอกจากนี้ปลาซาบะยังสามารถน ามา

ท าเป็นซาซิมิได้เมื่อถึงฤดูกาล เนื้อของมันมีความนุ่มนวล

ซึ่งสามารถเข้ากันได้ดีกับต้นหอมซอยและขิงขูด ความมัน

ในในเนื้อของมันจะท าให้เนื้อซาบะเสียได้อย่างรวดเร็ว ซึ่ง

ี่
เป็นเหตุผลทท าให้ปลาซาบะถูกเก็บรักษาไว้ โดยมักดอง

ไว้ในน้ าส้มสายชูเพื่อช่วยเก็บรักษาเนื้อปลาไว้ จานนี้

เรียกว่า ชิเมะซาบะ จะมีรสชาติของน้ าส้มสายชูอยู่