Page 7 - ประเภทอาหารญปน_Neat

โฮตาเตะ (หอยเชลล์)หอยเชลล์ เป็นหนึ่งในสุดยอด

หอยในอาหารญี่ปุ่น หอยเชลล์ที่ดีที่สุดมีเนื้อแน่น รสหวาน เหมือนครีมเคลือบ

ในขณะที่เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟหอยเชลล์ในแบบเนื้อสีขาวหนาๆเพียงอย่างเดียว

ร้านอาหารบางร้านยังเสิร์ฟอวัยวะส่วนที่มีรสชาติขม ซึ่งจะแตกต่างกับเนื้อเป็นอย่าง

ุ
มาก หอยเชลล์ที่ดีที่สดในญี่ปุ่นอยู่ที่ ฮอกไกโดและอาโอโมริ

โฮกกิไก (หอยปีกนก)

เป็นหนึ่งในหอยหลายๆชนิดที่น ามาท าเป็นซาซิมิ มีรูปทรงเป็น

ลักษณะสามเหลี่ยมหอยเหล่านี้อาจจะรับประทานแบบดิบ แต่ปกติจะต้มมากกว่า ซึ่ง

เนื้อจะเปลี่ยนสีตรงปลายเป็นสีแดงและเนื้อแน่น โฮกกิไกจะมีเนื้อที่หวานและดีทสุด
ี่

ในช่วงฤดูหนาว มีผลผลิตจ านวนมากในภาคเหนือของญี่ปุ่น เช่น ฮอกไกโด และ

ชายฝั่งซันริกุ แม้ว่าปัจจุบันจะมีการน าเข้ามามากก็ตาม

อิกุระ ( ไข่ปลาแซลมอน )เป็นชนิดหนึ่งของคาเวียร์

อิกุระจะเก็บรักษาในเกลือหรือซอสถั่วเหลือง ไข่

เป็นสีส้มสดใส โปรงแสง อุดมไปด้วยรสเค็มที่จะ

ระเบิดในปากของคุณเมื่อคุณกัดมัน อิกุระบางส่วน

ที่ดีที่สุดมาจากฮอกไกโด