Page 10 - ประเภทอาหารญปน_Neat
P. 10
นาเระซูชิ(Nare Sushi)
เระซูชิถือเป็นต้นก าเนิดของซูชิทั้งมวล โดยเป็นการน าปลา ข้าวสวย และเกลือมาหมัก
จนเกิดข้าวหมักและปลารสเปรี้ยว ซึ่งวิธีการหมักปลาเช่นนี้ ว่ากันว่าได้รับอิทธิพลมาจาก
อาหารบริเวณลุ่มน้ าโขงเรานี่เอง (ใกล้เคียงกับปลาส้ม) ปัจจุบัน นาเระซูชิที่ยังพบเห็นอยู่
ได้แก่ ฟุนะซูชิ ซึ่งจะใช้ปลาฟุนะหมักกับข้าว แม้จะมีกลิ่นเหม็นมาก แต่ถือเป็นอาหารหรู ราคา
แพงไปแล้วในปัจจุบัน
