Page 6 - ประเภทอาหารญปน_Neat

อิกะ (ปลาหมึก)เป็นปลาที่ถูกน ามาท าซาซิมิมาก

ที่สุดรองลงมาจากปลาทูน่า แต่ส่วนของหนวดจะถูกเก็บไว้เพื่อส าหรับท าอาหารอื่นๆ

เนื้อของมันจะมีสีขาว โปร่งแสง มีเนื้อแน่นและรสอ่อน ปลาหมึกจะถูกเสิร์ฟใน

ลักษณะที่เรียกว่า อิกะ โซเม็ง ซึ่งเป็นเนื้อปลาแผ่นบางๆคล้ายกับเส้นก๋วยเตี๋ยว

ทาโกะ ( ปลาหมึกยักษ์ )ทาโกะ เป็นอีกหนึ่งใน

รายการอาหารทั่วไปของประเทศญี่ปุ่น มักจะน าหนวดมาหั่นบางๆและท าเป็นซาซิมิ

รับประทานแบบดิบ แต่โดยทั่วไปมักจะน าไปต้มก่อนเพื่อท าให้มีเนื้อมีรสหวานและ

เนื้อแน่น

อะมาเอบิ (กุ้ง)กุ้งที่กินในญี่ปุ่นมีหลายชนิด

แค่กุ้งที่นิยมน ามาเป็นวัตถุดิบมากที่สุดคือ อะมาเอบิ (กุ้ง

หวาน) อะมาเอบิ จะมีรสหวาน การกินมักจะถูกน ามาแกะเปลือกออกยกเว้นตรงหาง

ซึ่งบางคนจะกิน แหล่งรวมของอะมาเอบิที่มีชื่อเสียงทสุดได้แก่ นิอิกาตะและฮอกไก
ี่

โด