Page 16 - E-BOOK BERBASIS COLLABORATIVE LEARNING MATERI ENZIM

Komponen

Enzim

Enzim memainkan peran penting dalam kehidupan sehari-hari, dari mencerna

makanan hingga membantu reaksi kimia dalam tubuh berlangsung lebih cepat.

Sebagai contoh, enzim amilase dalam air liur membantu memecah pati menjadi gula

sederhana, sementara katalase melindungi sel dengan memecah hidrogen peroksida

beracun menjadi air dan oksigen.

Namun, tidak semua enzim bekerja sendiri. Beberapa enzim hanya membutuhkan

molekul proteinnya, sedangkan yang lain memerlukan komponen tambahan agar

dapat bekerja secara efektif. Pemahaman tentang komponen enzim ini penting untuk

mengetahui bagaimana enzim bekerja dalam tubuh makhluk hidup.

Enzim dapat dikelompokkan menjadi dua komponen, yakni sebagai berikut :

1. Protein (Apoenzim)

Apoenzim adalah bagian utama enzim yang berupa protein. Bagian ini

menentukan spesifisitas substrat, yaitu kemampuan enzim mengenali dan

mengikat substrat tertentu. Namun, apoenzim sendiri tidak aktif jika tidak ada

komponen tambahan (kofaktor).

2. Non-Protein (Kofaktor)

Kofaktor adalah bagian non-protein yang diperlukan agar enzim dapat berfungsi.

Kofaktor ini terbagi menjadi dua jenis :

1) Komponen Organik:

Komponen organik terdiri dari:

Koenzim: Molekul organik kecil, seperti vitamin atau turunannya

(misalnya NAD⁺, FAD). Koenzim biasanya tidak terikat permanen

dan dapat berpindah-pindah.

Gugus Prostetik: Molekul organik kompleks yang terikat kuat

(bahkan kovalen) pada apoenzim. Contohnya adalah heme pada

enzim katalase.

2) Komponen Anorganik:

Terdiri dari ion logam seperti Zn²⁺, Mg²⁺, atau Fe²⁺. Ion logam ini berfungsi

sebagai stabilisator struktur enzim atau membantu reaksi kimia yang terjadi.

Ringkasan Hubungan Komponen :

Enzim aktif adalah kombinasi dari apoenzim dan kofaktor.

Jika salah satu komponen hilang, maka enzim menjadi tidak aktif.

Koenzim biasanya terlibat dalam transfer molekul kecil, sementara ion logam

membantu reaksi enzimatik berlangsung lebih efisien.

5