Page 7 - 2020 Parker Co. 4-H Food Show Recipe Book

Hot Spinach Dip
Hot Spinach Dip

C a l l i e S t e v e n s
C a l l i e S t e v e n s
A g e D i v i s i o n : S e n i o r
A g e D i v i s i o n : S e n i o r

I N G R E D I E N T S P R O C E D U R E

1 . C o o k a n d d r a i n s p i n a c h , r e s e r v i n g ½ c u p l i q u i d .
2 - 1 0 o z . p a c k a g e s f r o z e n c h o p p e d s p i n a c h
2 . C o o k b u t t e r , o n i o n a n d f l o u r i n s a u c e p a n f o r 1
¼ c u p b u t t e r , m e l t e d
m i n u t e , s t i r r i n g c o n s t a n t l y .
2 T b s p . c h o p p e d o n i o n
3 . A d d s p i n a c h l i q u i d a n d e v a p o r a t e d m i l k
3 T b s p . f l o u r
g r a d u a l l y .
4 . C o o k u n t i l s l i g h t l y t h i c k e n e d , s t i r r i n g c o n s t a n t l y .
½ c u p e v a p o r a t e d m i l k
S t i r i n c h e e s e a n d s e a s o n i n g s u n t i l c h e e s e
6 o z . w h i t e c h e e s e , s o f t e n e d
m e l t s .
¾ t s p c e l e r y s a l t
5 . A d d s p i n a c h , m i x i n g w e l l .
1 T b s p . W o r c e s t e r s h i r e s a u c e
6 . S e r v e h o t w i t h c h i p s .

Y i e l d s 1 5 s e r v i n g s .
0 6