Page 10 - 2020 Parker Co. 4-H Food Show Recipe Book

Henry's Fresh
Henry's Fresh

P R O C E D U R E
Cucumber Salad 1 . P r e p a r e t h e p i z z a d o u g h t h r o u g h s t e p 1 1 ,
Cucumber Salad

i n c l u d i n g p r e h e a t i n g t h e o v e n t o 4 7 5 F a s d e s c r i b e d
i n s t e p 8 .
H e n r y K i m b a l l
H e n r y K i m b a l l
A g e D i v i s i o n : I n t e r m e d i a t e
A g e D i v i s i o n : I n t e r m e d i a t e
2 . M i x t h e o l i v e o i l a n d c h o p p e d g a r l i c t o g e t h e r i n
a s m a l l d i s h . A f t e r w a i t i n g 1 5 m i n u t e s a s d e s c r i b e d
i n s t e p 1 1 , s p r e a d o l i v e o i l / g a r l i c m i x t u r e o n t o p o f
I N G R E D I E N T S
c r u s t .
White Balsamic Vinaigrette Ingredients:
¼ cup olive oil
3 . T o p w i t h p i z z a s a u c e , t h e n t h e m o z z a r e l l a
2 tablespoons white balsamic vinegar
c h e e s e s l i c e s , t h e n t h e t o m a t o s l i c e s .
1 tablespoon lemon juice
1 tablespoon fresh oregano
4 . B a k e f o r 1 4 - 1 6 m i n u t e s o r u n t i l t h e c r u s t i s l i g h t l y
½ teaspoon salt
b r o w n e d a n d t h e c h e e s e i s b u b b l i n g . F o r t h e l a s t
Freshly cracked pepper
m i n u t e , I m o v e t h e o v e n r a c k t o t h e t o p r a c k t o
r e a l l y b r o w n t h e e d g e s . T h a t ' s o p t i o n a l .
Salad Ingredients:
3 -4 medium pickling cucumbers
5 . R e m o v e f r o m t h e o v e n a n d t o p w i t h f r e s h b a s i l
4 roma tomatoes
a n d p e p p e r . S l i c e p i z z a a n d s e r v e i m m e d i a t e l y .
½ small red onion
S t o r e l e f t o v e r p i z z a c o v e r e d t i g h t l y i n t h e
1 bell pepper
r e f r i g e r a t o r a n d r e h e a t a s y o u p r e f e r . B a k e d p i z z a
¼ bunch fresh parsley
s l i c e s m a y b e f r o z e n u p t o 1 m o n t h .
2 ounces feta
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