Page 48 - Flip PDF Materi Butter Cream_Neat
P. 48
MACAM-MACAM MODEL MULUT PIPA
(SPUIT) UNTUK MENGHIAS KUE:
Model Mulut Pipa (Spuit) daun
Daun Berdiri
Konsistensi butter cream : kaku
dengan penambahan light corn
syrup
Posisi kantong semprot 45°
C O O K B O O K
Letakkan ujung paping pada Gb. 47 Hasil Semprot Betuk Daun
permukaan kue, pertama berikan Rebah
B Y O L I V I A W I L S O N
tekanan yang kuat berulang-ulang Klik disini untuk meliah
(di awal), tarik dengan video cara membuat
mengurangi besar tekanan sedikit bentuk Daun Rebah
demi sedikit hingga ujungnya
meruncing dan lepas.
Daun Berdiri
Posisi kantong semprot 90⁰
Konsistensi butter cream : kaku
dengan penambahan light corn
syrup Letakkan ujung spuit pada Gb. 48 Hasil Semprot Betuk Daun Berdiri
permukaan kue, pertama berikan
tekanan yang kuat berulang-ulang Klik disini untuk meliah
(di awal) dengan posisi berdiri, tarik video cara membuat
dengan mengurangi besar tekanan bentuk Daun Berdiri
sedikit demi sedikit hingga
ujungnya meruncing dan lepas.
Renda
Posisi kantong semprot 45°
Letakkan ujung spuit di atas
permukaan kue angkat dengan
tekanan yang rata/sama dengan
sedikit lekukan-lekukan kecil. Gb. 49 Hasil Semprot Betuk Renda
Klik disini untuk meliah
video cara membuat
bentuk Renda
E-MODUL BUTTER CREAM 39
