Page 22 - 3 materi butter cream_Neat
P. 22
BAHAN TAMBAHAN
Vanila Essence
Vanila Essencebisa disebut juga
dengan artifical vanila extract/Imation
vanilla yang terbentuk dari senyawa
kimia. Oleh karena itu vanilla essence
hanya berfungsi sebagai pemberi
aroma saja pada baking atau dessert.
Dalam penggunaannya, sebaiknya
jangan menambahkan esens ini
terlalu banyak karena akan
menimbulkan rasa pahit pada
makanan.
Gb 16 Vanila Essence
Sumber: sinar
Pewarna
Pewarna untuk dekorasi buttercream
adalah zat warna yang ditambahkan
ke adonan buttercream untuk
memberikan warna yang diinginkan
pada hasil akhir dekorasi. Pewarna ini
biasanya hadir dalam bentuk cair
atau gel yang larut dalam adonan
buttercream tanpa mengubah
tekstur atau konsistensi buttercream
secara signifikan.
Gb 17 Pewarna Makanan
Sumber: Siplah
E-MODUL BUTTER CREAM 14
