Page 13 - E-MODUL RINA_merged

Table 2. 3 Mineral dan Fungsinya

Mineral Sumber Fungsi Kebutuhan Gejala
Per Hari Kekurangan
Kalsium Susu, keju,sayuran Pertumbuhan 800 mg Pertumbuhan
(Ca) hijau, dan polong- tulang, terhambat,
polongan penggumpalan osteoporosis, dan
darah, fungsi kejang otot.
ototdansaraf
Fosfor (P) Susu, telur, dan Pertumbuhan 800 mg Gangguan tulang dan
daging tulang dan gigi gigi.
Sulfur (S) Setiap makanan Pembentukan Tidak Gangguan tulang dan
yang mengandung kartilago dan diketahui otot.
protein tendon
Kalium (K) Hampir di setiap Fungsi saraf dan 2.500 mg Otot lemah,
makanan otot gangguan jantung,
dan kematian
Klor (Cl) Garam Keseimbangan 2.000 mg Gangguan usus dan
asam basa muntah- muntah
tubuh,fungsi saraf
dan otot, serta
keseimbangan air
dalam tubuh
Natrium Garam Keseimbangan 2.000 mg Lemah, diare, dan
(Na) asam basa kejang otot
tubuh,fungsi saraf
dan otot, serta
keseimbangan air
dalam tubuh
Magnesium Sayuran hijau Kofaktor enzim 350 mg Kejang otot,
(Mg) dan sintesis protein pertumbuhan
terhambat, dan detak
jantung tak berat
Besi (Fe) Telur, sayuran, dan Hemoglobin (Hb) 10 mg Anemia dan
Daging gangguan pada kulit
Fluor (F) Air minum dan Memperkuat 2 mg Gangguan tulang dan
makanan laut tulang dan gigi gigi
Seng (Zn) Hampir di setiap Kofaktor enzim 15 mg Demam dan muntah-
makanan dan pertumbuhan muntah
jaringan
Tembaga Daging Sintesis 2 mg Anemia
(Cu) hemoglobin
Mangan Kuning telur dan Komponen 3 mg Tidak diketahui
(Mn) sayuran hijau beberapa enzim
Iod (I) Makanan laut, susu, Sintesis hormon 0, 14 mg Gondok
dan garam tiroid Bagian dari
vitamin B12
Kobalt Daging, hati, dan Tercakup Tidak diketahui
(Co) susu dalam
vitamin B12

10