Page 17 - E-MODUL RINA_merged

proses mekanis lainnya seperti memompa dan mendorong makanan
adalah untuk memindahkan makanan dari saluran cerna satu ke saluran
cerna berikutnya. Gerakan makanan pada organ pencernaan mulai dari

kerongkongan, lambung sampai usus adalah gerak peristaltik. Gerak
peristaltik berupa gerak mengkerut untuk mendorong atau memompa
makanan dan gerakan mengembang untuk menerima makanan dari
posisi saluran sebelumnya.

2. Proses pencernaan makanan secara kimiawi

Makanan diproses secara kimiawi di dalam sistem pencernaan
menggunakan bahan kimia yang dihasilkan oleh saluran cerna yang
disebut enzim. Enzim adalah suatu protein yang mempunyai kerja
mempercepat terjadinya reaksi kimia.
Alat pencernaan dapat dibedakan atas saluran pencernaan dan

kelenjar pencernaan. Kelenjar pencernaan menghasilkan enzim-enzim
yang membantu proses pencernaan kimiawi. Kelenjar-kelenjar
pencernaan manusia terdiri dari kelenjar air liur, kelenjar getah
lambung, hati (hepar), dan pankreas. Berikut ini akan dibahas satu per
satu proses pencernaan yang terjadi di dalam saluran pencernaan
makanan pada manusia.

C. Organ-Organ Pencernaan

Adapun organ-organ yang terlibat dalam sistem pencernaan:

1. Mulut

Mulut merupakan organ pertama yang dilalui makanan atau tempat
awal masuknya makanan. Pada mulut terjadi pencernaan secara
mekanik oleh gigi dan kimiawi oleh enzim amilase (ptialin) yang
menguraikan amilum (polisakarida) menjadi maltose (disakarida). Di

14