Page 13 - EBOOK - 10 PUNCA OBESITI

Kajian telah membuktikan peranan insulin dalam mekanisma
11
yang menyebabkan masalah obesiti. Paras insulin akan menjadi
tinggi apabila seseorang mengalami masalah sindrom rintangan

insulin (insulin resistance) akibat pengambilan makanan proses
dan makanan gaya Barat yang tinggi gula,tepung dan marjerin

seperti roti,pizza, pastri, kek dan sebagainya.

Kajian ini menunjukkan jika paras insulin meningkat, ia akan
menyebabkan pengumpulan lemak berlebihan dalam tubuh. Oleh

kerana itu adalah amat penting kita mengawal paras insulin
dengan mengawal pengambilan karbohidrat proses halus yang
tinggi nilai indeks glisemiknya seperti tepung gandum, gula pasir,

nasi putih dan sebagainya.

Pengambilan makanan karbohidrat dengan kandungan serat yang
tinggi akan membantu menurunkan indeks glisemik karbohidrat
tersebut dan secara tidak lansung ia menurunkan paras insulin.

Oleh itu pengambilan serat yang secukupnya amat penting untuk
mencegah obesiti .
12

11 Templeman NM1, Skovsø S1, Page MM1, Lim GE1, Johnson JD. A causal role for hyperinsulinemia in obesity. J Endocrinol.
2017 Mar;232(3):R173-R183. doi: 10.1530/JOE-16-0449. Epub 2017 Jan 4.
12 Weickert MO, Pfeiffer AFH. Impact of Dietary Fiber Consumption on Insulin Resistance and the Prevention of Type 2 Diabetes.
J Nutr. 2018 Jan 1;148(1):7-12. doi: 10.1093/jn/nxx008.

13 | P a g e