Page 41 - Buku Pengayaan Kimia Elektronik Etnosains
P. 41

Materi




           Tahukah kamu?


           nnnnnTidak hanya Gudeg, Yogyakarta memiliki makanan khas yang
           mirip dengan mochi yaitu Yangko (              ). Makanan berwarna
           cerah ini memiliki  tekstur kenyal karena terbuat dari tepung ketan.
           Kue yang memiliki karakteristik mirip dengan kue mochi ini biasanya

           disajikan  dengan  baluran  tepung  maizena  dan  dibungkus  dengan
           kertas minyak. Meskipun kue yangko dikatakan mirip dengan mochi,
           terdapat beberapa perbedaan diantara keduanya. Mochi berbentuk

           bulat  dan  bertekstur  lembek  sedangkan  kue  yangko  berbentuk
           kotak  dan  bertekstur  lebih  padat.  Dahulu,  jajanan  jadul  khas
           Yogyakarta ini diberi isian kacang tumbuk dan gula namun saat ini
           rasa  kue  yangko  semakin  bervariasi  seperti  strawberry,  cokelat,
           nanas, dan lain-lain.















                                      Gambar 10. Kue Yangko Aneka Rasa
                 Sumber: https://sibakuljogja. jogjaprov.go.id/pasarkotagedeyia/blog/2022/04/20/10oleh-
                                      oleh-jogja-terfavorit-selain-bakpia/

                K



           nnnnnnnnnue  yangko  dapat  dengan  mudah  dijumpai  di  berbagai
           toko  oleh-oleh  khas  yogyakarta.  Adapun  beberapa  toko  yang
           menjual  kue  unik  ini  antara  lain  Yangko  Giant,  Yangko  Bu  Cip,
           Yangko Pak Prapto, dan lain-lain. Saat ini, kue yang disebut sebagai
           mochi lokal khas kotagede Yogyakarta ini dijual dengan harga yang

           yang bervariasi mulai dari Rp 8000,00 hingga Rp 20.000 per kotak.




                                                    30
   36   37   38   39   40   41   42   43   44   45   46