Page 46 - Buku Pengayaan Kimia Elektronik Etnosains
P. 46
Pembuatan Yangko
Bahan
Bahan Kue Yangko
500 gram tepung ketan
2 sdm margarin
300 ml santan
100 gram tepung maizena
Garam secukupnya
140 gram kacang tanah
140 gram gula pasir
Cara Membuat
Tumbuk kacang kemudian sangrai sampai aroma harum
Masukkan gula pasir dan aduk hingga merata
Sisihkan adonan isian
Campurkan tepung ketan dengan air dan aduk hingga
merata
Saring adonan menggunakan kain bersih
Lelehkan margarin menggunakan api
Campurkan lelehan margarin ke dalam adonan dan aduk
hingga merata
Tuangkan santan sedikit demi sedikit
Tambahkan garam dan pewarna makanan secukupnya
Tuang adonan ke dalam loyang
Kukus adonan sampai matang selama 45 menit
Angkat loyang
Iris adonan yang sudah matang menjadi 2 bagian
Isi salah satu bagian adonan dengan isian kacang
selanjutnya tutup dengan adonan lainnya
Potong kue yangko menjadi persegi
Taburkan tepung maizena pada kue yangko
Bungkus kue yangko dengan kertas minyak
35
