Page 63 - Buku Pengayaan Kimia Elektronik Etnosains
P. 63
Pembuatan Cenil
Bahan
Bahan Kue Cenil
250 gram tepung tapioka
100 ml air
Pewarna makanan
125 gram kelapa setengah tua parut
50 gram gula pasir
Cara Membuat
Didihkan 100 ml air
Encerkan 1 sdm tepung tapioka dengan 2 sdm air
Masukkan ke dalam air mendidih
Aduk sampai merata dan mengental
Masukkan sisa tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil
diaduk
Matikan api kompor
Uleni adonan sampai kalis
Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai variasi
warna yang diinginkan
Tambahkan masing-masing adonan dengan pewarna
makanan
Pilih adonan memanjang dam potong sepanjang 3 cm
Rebus cenil dalam air mendidih sampai mengapung
Angkat cenil yang sudah matang
Balurkan kelapa parut dan gula
52
