Page 81 - Buku Pengayaan Kimia Elektronik Etnosains

Rangkuman

i

a
ka
l
r
j
e
s
a
t
a
k
n
g
n
i

j
i
b

m
n

a
y
a
u
d
a
a
y
r
a
a
d
a

h
s
e
M
Mengkaji nilai sejarah dan budaya masyarakat
Mie lethek dibuat pertama kali oleh Mbah Umar orang
1 1.M i e l e t h e k d i b u a t p e r t a m a k a l i o l e h M b a h U m a r o r a n g
.
asli Yaman di daerah yang belum mengerti ajaran
a s l i Y a m a n d i d a e r a h y a n g b e l u m m e n g e r t i a j a r a n
agama Islam yaitu Wedi Kengser r
a
a
u
t
i
y
l
s
I

m
a
n
e
K
e
s
g

W

a
i
d
e
a

m
g
n
m
b
e
a
t
i
e

a

e
k

k
p
m
b

l
a
n
a
p
2 . Pabrik mie lethek membuka lapangan pekerjaan untuk
a
2.P
a
u
a
u
g
k
n
k
r
k
m
e
h

r
n
e
e
t
i
j
u

l
masyarakat sekitar dengan menerapkan sistem kerja
m a s y a r a k a t s e k i t a r d e n g a n m e n e r a p k a n s i s t e m k e r j a
kekeluargaan dan kegotongroyongan
k e k e l u a r g a a n d a n k e g o t o n g r o y o n g a n
.
3.P e m b u a t a n m i e l e t h e k m e n g g u n a k a n a l a t b e r t e n a g a
3
Pembuatan mie lethek menggunakan alat bertenaga
sapi
s a p i
Mengkaji istilah dari kebudayaan setempat
M e n g k a j i i s t i l a h d a r i k e b u d a y a a n s e t e m p a t

t

n
e
e
m
u
e
l
u
p

e
l
k
t
a
n
h
e
i
t

k

n
i
u
a
b
h
1.I 1. Istilah lethek digunakan untuk penyebutan mie lethek
s
i
t
a

e
u
d
g
l
e
h
y
t
a
n
k
n
k
a
k
r
k
r
e
r
b
u
a

h
n
w
e

i
m
i
e

m
l

k
i
i
k
r
e
a
karena mie memiliki karakteristik berwarna keruh
k
n
i
e
m
a

a
s
i
a
t
t
e
k
r
r
d
u
r
2.P
g
s
n
a
e
2 . Penggunaa istilah nylender dan ngebi pada proses
n
p
a
e
d
r
o

g
a

s
n
h
y
b
l
a
g
l
n
e
e
n
n

p
d
e
a
a
i

i
i
s

t
p e m b u a t a n m i e l e t h e k
pembuatan mie lethek
Aplikasi ilmu pengetahuan dalam kearifan lokal
makanan tradisional
1. Pemanfaatan cara pembuatan koloid dengan cara
dispersi pada proses pembuatan mie lethek
2. Pemanfaatan sifat koloid koagulasi pada proses
pembuatan mie lethek
70