Page 76 - Buku Pengayaan Kimia Elektronik Etnosains
P. 76
Gambar 20 Mie Lethek Mentah
Sumber:
https://flohomerecipes.wordpress.com/2018/1
2/10/mie-lethek-lethek-noodle/
nnnnnPabrik mie lethek milik Mbah Umar aktif melakukan
produksi pada tahun 1940-1970-an kemudian dilanjutkan oleh
orang tua Bapak Feri pada tahun 1970-an-1982. Pada tahun
1982-2002, pabrik mie lethek sempat berhenti memproduksi
mie karena ayah Bapak Feri meninggal dunia dan ada
persaingan dengan mie instan. Meskipun demikian pabrik mie
lethek kembali bangkit dan beroperasi pada tahun 2002
sampai saat ini. Kini pabrik mie lethek yang berlokasi di Dusun
Bendo dikelola oleh Bapak Feri yang merupakan generasi
ketiga. Meskipun zaman sudah berkembang, pembuatan mie
lethek tetap mempertahankan keunikannya yaitu dengan
tetap mengggunakan peralatan tradisional.
nnnnnMie lethek memiliki nilai sosial budaya bagi warga
Bantul khususnya warga di Dusun Bendo. Pembuatan mie
lethek menjadi bagian identitas Dusun Bendo yang dapat
mengangkat derajat warga Dusun Bendo. Adanya pabrik mie
lethek menjadi lapangan pekerjaan bagi warga di sekitar
pabrik mulai dari orang yang masih muda sampai lanjut usia.
Sistem kerja yang diterapkan oleh pabrik membangun
suasana kekeluargaan dan kegotongroyongan sehingga
tidak jarang diantara pekerja saling membantu satu sama
lain.
65
