Page 149 - Prakarya-Kelas-9-Semester-1
P. 149
1. Telur Ayam Kampung
Telur ayam kampung mengandung banyak nutrisi diantaranya
adalah:
a. Putih telur mengandung riboflafin atau vitamin B2 yang
berlimpah. Riboflafin merupakan vitamin yang larut air
dan sangat diperlukan untuk fungsi sel yang normal,
pertumbuhan dan produksi energi.
b. Kuning telur mengandung 1,33 gram kolesterol per 100
gram.
c. Mengandung vitamin A dan B.
d. Mengandung Kalsium.
e. Mengandung fosfor.
f. Mengandung letisin.
g. Mengandung zat besi.
2. Telur Ayam Broiler/leghorn
Kandungan nutrisi pada telur ayam broiler sama dengan
kandungan nutrisi pada ayam kampung hanya saja nutrisi
pada ayam broiler lebih sedikit dibanding yang ada pada ayam
kampung.
3. Telur Itik
a. Mengandung vitamin D enam kali lebih banyak dibanding
telur ayam broiler.
b. Mengandung Vitamin E lebih banyak sekitar 75% dibanding
telur ayam broiler.
c. Warna kuning pada telur bebek lebih gelap dibanding telur
ayam menunjukkan kepadatan nutrisi yang lebih.
d. Mengandung vitamin A dua kali banyak dibanding telur
ayam.
e. Mengandung Vitamin B kompleks, unsur mineral selenium,
mangan, seng, tembaga, kalium, natrium, fosfor, kalsium
dan zat besi yang sedikit lebih banyak dari pada telur ayam.
Prakarya 141
