Page 51 - E-Modul Coklat dan Permen Coklat SMK

NO ASPEK KRITERIA PENILAIAN KATEGORI SKOR

1. Tidak mendominasi di
dalam kelas
2. Menerima pendapat orang 86-100 = Jika 4 kriteria terpenuhi
lain 71-85 = Jika 3 kriteria terpenuhi
2 KERJASAMA
3. Berbagi informasi dengan 56-70 = Jika 2 kriteria terpenuhi
teman lain < 56 = Jika 1 kriteria terpenuhi
4. Bersikap toleran kepada
teman lain

1. Mengajukan saran/gagasan
dalam kelas/kelompok
2. Mengajukan pernyataan 86-100 = Jika 4 kriteria terpenuhi
yang mersangkut paut 71-85 = Jika 3 kriteria terpenuhi
3 KREATIF
dengan materi 56-70 = Jika 2 kriteria terpenuhi
3. Kreatif dalam belajar < 56 = Jika 1 kriteria terpenuhi
4. Memberikan respon
perkembangan kelompok

1. Melakukan tugas
86-100 = Jika 4 kriteria terpenuhi
2. Komitmen terhadap tugas
TANGGUNG 71-85 = Jika 3 kriteria terpenuhi
4 3. Konsekuen terhadap
JAWAB 56-70 = Jika 2 kriteria terpenuhi
tindakan yang dilakukan
4. Peduli terhadap tugas < 56 = Jika 1 kriteria terpenuhi

I. Rangkuman

1. Coklat merupakan hasil olahan dari tanaman Theobroma Cacao dengan
melewati berbagai tahapan, sedangkan permen coklat adalah hasil olahan
dari coklat yang dibuat dengan atau tanpa cetakan dengan tambahan bahan

lainnya seperti, gula, krim, mentega, pewarna, dan bahan isian (kacang, selai,

karamel, dll).
2. Jenis coklat diantaranya adalah couverture chocolate, compound chocolate,

cocoa powder, dark cooking chocolate, milk cooking chocolate, white

chocolate yang dapat diolah menjadi produk permen coklat terdiri dari

permen coklat tanpa isi seperti chocolate layer, chocolate lollipop, chocolate

marble dan permen coklat dengan isi seperti chocolate praline, truffle, dan

bark .

MODUL ELEKTRONIK COKLAT DAN PERMEN COKLAT | 36