Page 20 - E-MODUL PUFF PASTRY SMK
P. 20
Modul Puff Pastry
b. Spiral mixer
Spiral Mixer adalah alat yang digunakan untuk
mengaduk adonan dari mencampur bahan-bahan
dalam kondisi kering hingga membentuk adonan yang
kalis. Fungsi utama mixer adalah untuk mencampur
bahan-bahan yang digunakan dalam proses
pembuatan puff pastry dan mengaduk adonan hingga
Gambar 2.10 . Spiral Mixer menjadi ¾ kalis.
Sumber : AstroMesin.com
c. Mixing bowl
Mixing bowl merupakan wadah yang
berfungsi untuk tempat pencampur adonan puff
pastry. Mixing bowl yang digunakan untuk
mencampur adonan memiliki kriteria yaitu bersih
dari noda maupun kotoran, serta tidak bau. Mixing
bowl yang digunakan terbuat dari plastik atau
stainless steel. Gambar 2.11. Mixing bowl
Sumber : Bukalapak.com
d. Spatula
Spatula merupakan alat yang digunakan untuk
mengaduk bahan yang ada di dalam bowl atau wadah.
Spatula juga dapat digunakan untuk mengambil
adonan yang menempel pada dinding bowl.
Gambar 2.12. Spatula
Sumber : Shopee.com
e. Balloon whisk
Balloon whisk merupakan alat yang digunakan
untuk mengaduk atau mencampur bahan-bahan agar
dapat tercampur rata. Balloon whisk umumnya
terbuat dari bahan stainlesss steel.
Gambar 2.13 . Ballon wisk
Sumber : Lazada.com
10
