Page 32 - E-MODUL PUFF PASTRY SMK
P. 32
Modul Puff Pastry
Gambar 2.34. Twists
Sumber : Youtube Tasty
d. Cream horn
Cream horn adalah pastry berbentuk spiral kerucut dengan isi krim di
tengahnya. Cream horm dikenal dengan sebutan rhum horn atau trubockhi.
Cream horn terbuat dari puff pastry yang dipotong seperti pita lalu
dililitkan di cetakan cream horn berbentuk kerucut atau tanduk. Berikut ini
merupakan langkah-langkah dalam membentuk room horn.
22
