Page 19 - BUKU Neraca Bahan Makanan Tahun 2024
P. 19
berminyak 10,05%, sedangkan kontribusi energi terendah berasal dari susu
dengan persentasi 0,14%.
Data kontribusi energi berdasarkan berdasarkan kelompok bahan makanan
dapat kita lihat pada Tabel 4. Berikut :
Tabel. 4 Ketersediaan Energi per Kelompok Bahan Makanan.
No Kontribusi Energi kkal/kap/hr Persentase (%)
Kelompok Bahan Makan
1
Padi-padian 1.808 66,05
2
Makanan berpati 33 1,22
3 86 3,15
Gula
4 275 10,05
Buah biji berminyak
5 59 2,17
Buah-buahan
6
Sayur-sayuran 106 3,85
7 80 2,92
Daging
8 20 0,74
Telur
9 4 0,14
Susu
10
Ikan 44 1,59
11
Minyak dan Lemak 222 8,11
Jumlah 2.738 100,00
(Data Berdasarkan Neraca Bahan Makanan Kab. Sarolangun Tahun 2024)
Ketersediaan protein untuk konsumsi masyarakat Kabupaten
Sarolangun telah terpenuhi dengan nilai 91,36 gr/kap/hr yang berada pada
posisi diatas standar Angka Kecukupan Protein (AKP) yang dianjurkan oleh
WNPG Tahun 2012 yakni sebesar 63 gr/kap/hr. Ketersediaan protein
bersumber dari protein nabati dan hewani yang masing-masing nilainya
seperti ditujukkan pada Tabel 5. berikut .
15
