Page 45 - The Table Masters Magazine_Pre01
P. 45
WISDOM IS Mijn ‘wijndoel’ binnen Fetam is, naast dynamisch Mon “objectif” au sein de Fetam est, en plus d’être
THE DAUGHTER bezig zijn met wijn, vooral wijn verstaanbaar ma- dynamique sur le vin, de rendre le vin compréhensi-
OF EXPERIIENCE ken voor iedereen op een losse manier. Ik wil jonge ble pour tout le monde de manière libre. Je veux en-
mensen warm maken voor een job als sommelier thousiasmer les jeunes pour un métier de sommelier et
en hen vooral het positieve aspect te leren kennen leur faire connaître l’aspect positif de notre profession.
van ons beroep. Daarnaast is “de wijnwereld” zo De plus, “le monde du vin” est tellement fascinant ! Surtout
enorm boeiend! Zeker in de huidige tijd waar naast à notre époque où, en plus des classiques, de nombreuses
de klassiekers enorm veel nieuwe regio’s, druiven, nouvelles régions, de nouveaux cépages, de nouvelles tech-
technieken en dergelijke naar voor komen. Ik wens niques et d’autres choses du même genre sont mis en avant.
binnen Fetam de leden op een informele en ontspan- Au sein de Fetam, je voudrais informer les membres de
nen manier informatie verschaffen over de belang- manière informelle sur les faits les plus importants dans le
rijkste weetjes in de boeiende wijnwereld. Ik wil de monde fascinant du vin. Je veux donner aux membres un
leden een inkijk geven via de Fetam blog en social aperçu par entr’autre l’intermédiaire du blog et des mé-
media en mijn schouder plaatsen onder enkele Mas- dias sociaux de Fetam et placer mon épaule sous certaines
terclasses Sommelier van Fetam. Verder wil ik ook des Master classes de sommelier pour Fetam. Je veux aussi
zeker meegeven dat het belangrijk is om je eigen m’assurer qu’il est important que chacun développe son
stijl te ontwikkelen. We moeten iedere gast zo goed propre style. Nous devons servir chaque client aussi bien
als mogelijk bedienen volgens zijn wensen, maar que possible en fonction de ses souhaits, mais cela reste
toch mag dit met een eigen visie, stijl en identiteit. personnelle avec sa propre vision, son style et son identité.
“
What you allow is
what will continue
INSPIRING MASTER - SOMMELIERS 45
