Page 10 - 研精醫訊95期

95 研精醫訊

籽），認為應讓小孩從小接觸植物性飲食。 水 ： 物 果 菜 蔬 、 四 新 布 大 食 的 類 括 包 （ 堅 種 與 果 類 豆 、 、 類 穀 全 （ ） 員 動 養 營 的 運 乳 哺 和 及 性 女 需 師 醫 藥 會 員 委 醫 美 。 求 任 責 國 前 齡 學 、 年 少 青 兒 幼 嬰 開 到 ， 始 甚 ， 人 孕 懷 至 年 年 成 、 老 、 人 ； 病 性 、 三 第 慢 內 在 症 種 多 的 素 階 同 不 從 （ 段 生 以 可 食 人 足 滿 是 食 素 充 養 營 的 妥 、 一 劃 規 善 足 防 預 可 癌 括 包 食 第 ； 的 素 、 二 隔 每 全 美國營養學會素食聲明報告 病。 臟 病 心 會 得 、 與 糖 症 肥 胖 處 ， 好 更 有 長 較 不 比 大 後 尿 日 孩 後 展 發 沒 有 問 是
由 、 界 世 大 最 人 小 為 認 響 影 質 白 蛋 腦 孩 素 吃 合 ， 乏 缺 怕 適 在 還 子 發 不 育 29 ％ 2009 年
6 年 率 ， 死 亡 越 好 果 護 效 追 蹤 外 ； 另 豆 攝 黃 而 且 ， 保 多 取 越
表 官 方 就 會 發 一 近 在 次 明 申 最 ，
劑 ， 癌 種 促 並 上 公 站 在 網 一 主 張 接 更 直 動 白 是 蛋 物 性 中 國 表 發
PCRM ）

均 99 分 平 智 是 商 童 而 ， 蔬 兒 食 43 ％罹患乳癌的風險。
？
營 國 美 養 ， 會 學 的 營 養 個 多 學 組 成 專 家
7 萬
豆 大 黃 異 ： 多 攝 後 發 現 製 品 或 取 黃 豆
7 年 5042 位
病 患 乳 癌

研 蹤 追 多 攝 取 ： 究 發 現
4 年

發 2009 年 ： 第 表 論 結 的 116 分
這 可 能 ， 雖 然 32 ％
復 癌 發 率 乳

醫
反
省
師
我
，
是
經
內
轉
向
國
已
、
，
改
有
也
變
新 ： 市 北 新 如 聞 導 報 店的肉品需求。 針 打 或 以 養 短 縮 飼 靠 並 料 物 加 添 量 大 法 供 食 速 應 間 時 殖 ， 辦 有 才 人 類 打 比 針 可 能 還 多 ， 針 的 預 防 動 物 在 多 許 。 素 中 打 的 程 飼 養 過 會 產 生 ， 調 過 程 許 掉 的 毒 不 多 清 洗 宰 時 、 病 、 屠 死 乃 至 烹 亡 後 ， 台中榮總大腸直腸外科王輝明主任提到：肉類製品在飼養、生 接下來介紹其他人選擇蔬食的理由。 一、飲食安全的問題 更多選擇蔬食的理由 參考。 得 帶 和 生 ， 人 非 值 常 學 醫 念 國 給 界 醫 同 的 仁 和 營 養 學 觀 的 醫 學 新 標」，表示肯定蔬食可以吃得營養健康。 並 不 ， 酸 公 布 了 生 署 也 飲 食 指 「 素 食 吃 動
著
跟
調
步
只
們
家
專
的
來 有 越 到 飲 多 越 是 人 些 看 為 因 食 蔬 擇 選 例 。 食 出 全 安 而 題 問 vegunion.org/) ， 一 有 師 醫 群 內 國 ， 也 起 發 盟 聯 」 外 另 醫 「 界 食 蔬 回 學 們 我 主 的 習 來 頭 過 ， 討 探 流 腳 的 國 ， 走 步 是 學 醫 美 著 跟
， 念 觀 食 新 的 類 飲 這 把 界 菁 結 更 合 英 多 許 好 提 倡
雜 60 ％ 瘦 類 參 ， 甚 肉 精 所 餐 的 用 營 肉 午 養

(http://
17