Page 7 - 研精醫訊95期

95
研精醫訊

飲 變 改 食 讓 以 可 ， 較 比 結 現 發 果 個 三 月 前 後 做 之 後 ， 患 都 病 癌 症 會 行 ） 奉 盡 量 因 基 析 分 癌 的 胞 細 食 飲 食 ， 情 合 配 者 患 癌 採 蔬 全 取 這 面 後 兩 數 多 點 理 管 緒 和 （ 動 運 菸！ 癌 力 約 排 的 致 等 百 根 香 於 抽 兩 牛 倍 ， 換 上 一 萬 算 份 燒 烤 起 來 一 菸 香 害 怕 的 當 致 物 癌 所 癌 致 力 大 比 一 般 中 其 家 物 ， 久 越 度 越 就 ， 越 熱 時 間 高 、 加 碳 的 族 合 化 氫 香 生 產 易 芳 環 多 原因為何？現代研究發現烹調肉類（包括紅肉或白肉）時，溫 風險就會增加 每 果 天 取 攝 欄 一 是 如 這 小 於 量 類 肉 取 攝 週 表一、肉食與癌症的關係
表 美 一 曾 發 究 報 份 研 上 家 科 國 國 期 刊 學 院 讓 ： 告 一 表 代 文 獻 整 欄 中 。 理 一 這 間 台 大 高 表 一 是 芷 所 做 的 華 醫 師

30% 至約
3 份
對 ， 癌 的 症 下 可 降 應
3 倍。
過 1.5 份 一 周 超 或 肉 類 ，

關 450 種 因 閉 並 ， 基 好 不 的 癌 致
參考文獻：(1)高芷華. 紅肉與疾病. 台北市醫師公
會會刊；2009;53(5)26-29.(2) Sinha R, et al. Meat
Intake and Mortality:A Prospective Study of Over
Half a Million People. ARCH INTERN MED. 2009;
169 (6):562-571
| 苯 ， 還 強 基 嘌 呤 5 份 種 多 ， 的 症 癌 30%~75% 之
邊 右 間 ；
腺 護 攝
30 位

的 他 。 研 果 成 究 、 作 工 開 等 … 車 迴 的 大 響 響 影 ， 後 表 發 ， 很 起 引 年 十 以 都 二 人 他 蹤 追 可 健 康 還 健 康 著 ， 的 活 其 一 中 是 位 亡 ， 途 死 ， 竟 管 病 灶 血 然 地 通 了 奇 蹟 似 堵 現 發 塞 段 那 的 他 們 的 ， ， 影 顯 管 地 ， 導 去 做 心 位 患 變 八 另 外 十 幾 十 個 了 改 者 反 後 ， 再 食 月 的 飲 二 十 ， 結 果 四 的 六 中 個 人 久 活 中 最 ； 相 七 年 人 途 退 位 中 此 六 出 ， 低 或 奶 脂 ， 格 優 吃 而 偶 一 脂 脫 些 蔬 類 豆 菜 。 果 水 分 部 大 都 穀 五 吃 的 肉 、 魚 ， 不 吃 、 、 奶 ， 禽 、 蛋 食 ， 請 他 自 願 者 們 變 飲 家 徹 底 改 二 十
少 另 有 病 臟 心 有 上 界 區 地 些 ， 他 發 外 括 中 國 ， 告 報 包 的 現 世 Clinic 教 提 病 臟 的 聯 關 飲 到 食 心 跟 ， 名 科 醫 一 之 國 美 十 外 大 今 發 做 表 哈 年 佛 學 大 了
100% 都
持 續 沒 有 惡 至 有 甚 化 ， 學 在 他 頗 上 術 不 功 授 ， 沒 可 然 雖 出 民 般 一 名 盛 負 提 且 ， 48 種
關 的 基 抗 癌 相 因 是 食 飲 控 調 從 見 可 ， 性 物 植

牛 85 公 肉 肉 （ 肉 、 、 豬 沒 ） 加 有 的 紅 克 工
Palliative Cardiology ，
不 標 本 治 的 問 治 生 天 今 發 該 只 ， 把 是

會 45 克 增 加 則 香 腸 ， 100 公 一 吃 多 工 加 份 若 。 克 天 每 是 22~28 年 蹤 追 ，
十 八 這 小 ， 個 只 有 面 人 裡 18% ，加工紅肉是增加
73% 縮
為 — 飲 性 主 所 。 都 食 以 物 植

研 12 萬 究 報 新 人 的 最

10% 。

亡 16% 的 死 85 公 其 克 DNA 的
層
21% 。

Cleveland
14