Page 48 - 研精醫訊118期

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茶葉色澤的觀察 等待的時間，老師分享以前去茶廠的經驗

感冒，心煩口渴，食積，口臭，痰喘， 生。」
癲癇，小便不利，瀉痢，喉腫，瘡瘍，

水火燙傷。」 茶的功效眾多，可以明目提神，還能
清解油膩，在膏粱厚味後，飲下可以
一般描述茶的藥性為苦、甘，涼，能 紓解食後的腹脹感，但是空腹喝茶則
入心、肝、肺、胃、腎經。茶不僅僅 恐傷胃，要在對的時間喝茶，也可

可以做為飲品，它也是中藥，品茶的 見一般。不同茶種也有其不同的特
香氣、感受茶的性味、觀察茶葉的 性，高山茶地處高海拔，順應自然而
色澤，正是體驗及理解藥材的最佳途 生長，過著白天有日照供應，下午熱
徑。 氣漸退的生活，氣味源自於天地氣精

華，正可以緩慢而扎實的累積，所以
功效 老師說高山茶其甘味醇厚，較不會損
胃陰，而其他的茶因其苦寒性大於其
唐朝劉貞亮提出茶有十德，「以茶散
甘性，所以容易損其胃氣與胃陰。甚
鬱氣，以茶驅睡氣，以茶養生氣，以
至有些採收期短的商業茶品，忽視了
茶除病氣，以茶利禮仁，以茶表敬
茶樹蓄積天地氣需要時間的蘊化，和
意，以茶嘗滋味，以茶養身體，以茶
高山茶相比，有似肉雞和土雞之感。
可行道，以茶可雅志。」唐朝盧仝的
老師鼓勵學生藉由品茶，練習對於不
《七碗茶歌》也對茶做了非常具體而
同的藥材有所體會，不論是藥材本身
形象化的描述：「一碗喉吻潤，二碗
的香氣、性味，還是藥品本身因性味
破孤悶，三碗搜枯腸，惟有文字五千
而衍伸出來的功效，將體驗藥材的經
卷。四碗發輕汗，平生不平事，盡向
驗推展到他味藥材上，這樣也能好好
毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。
認識每一味中藥材了。
七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風