Page 71 - MODUL KELAS X 2021-protected

3. FRIED EGG

Ialah telur yang digoreng dengan menggunakan sedikit minyak dan mentega. Berdasarkan

penampilan kuning telurny, fried egg terbagi dua jenis yaitu:
a. Sunny side up (telur mata sapi)

Telur digoreng sampai bagian putih mengental dan mengelilingi bagian kuningnya yang masih

bulat sehingga tampak bagai matahari terbit.
b. Turn over

Telur digoreng sampai seperti sunny side up. Kemudian telur dibalik sehingga masak di kedua
belah sisinya.

4. SCRAMBLED EGG

Adalah telur yang dikocok hingga bagian putih bercampur dengan bagian kuning telur,

selanjutnya ditambah sedikt cream lalu dimasak dengan api tak langsung hingga kental.
Screamble egg dihidangkan diatas toast untuk menghisap kelebihan cairan.

5. OMELETTE

Omelette ialah telur yang dikocok hingga bagian putih dan kuning telur bercampur, kemudian
digoreng dengan sedikit minyak atau butter pada panas tinggi. Bagian luarnya jangan sampai

berwarna cokelat.

71