Page 75 - MODUL KELAS X 2021-protected
P. 75

b.  Instant Milk

                          c.  Skim Milk


                   ⮚  FAT


                       Terdiri dari 2 bagian yaitu:


                   1.  Liquid yang terdiri dari:
                          a.  Vegetable Oil

                          b.  Olive oil
                          c.  Salad Oil

                          d.  Corn Oil


                   2.  Solid terdiri dari

                          a.  Butter
                          b.  Margarine

                          c.  Croma White




                   ⮚  BAHAN TAMBAHAN (ADDITIONAL COMMODITIES)

                   1.  Essence terdiri dari bahan alami seperti herb, spices, chocolate, dan buah-buahan. Selain

                       itu terdapat juga bahan pewangi tambahan (kimia) seperti lemon essence, Strawberry,

                   2.  Colouring
                   3.  Garnishing



                   ⮚  STEP OF MAKING BREAD
                       Menyiapkan  dan  mengolah  berbagai  macam  roti  dilakukan  dengan  langkah-langkah

                       sebagai berikut:


                        1.  Preparation yaitu persiapan alat dan bahan yang dibutuhkan pada saat pembuatan
                            roti. Pada tahap ini pengajar akan menjelaskan dengan rinci jenis dan fungsi bahan







                                                                                                           75
   70   71   72   73   74   75   76   77   78   79   80