Page 62 - STAV broj 242

DRUŠTVO Kestenova šuma u
Pećigradu

U općini Pećigrad i
generalno u Krajini ima
dosta kestena, ali se
moramo potruditi da
ga ekološki očuvamo.
Moramo ga zaštititi
i očuvati jer je ovo
budućnost poljoprivrede
na ovim prostorima i šansa
da se zadrže mladi ljudi
koji mogu od kestena
prehraniti svoju porodicu,
ističe Muhamedagić

nastupili Kulturno-umjetničko društvo uz kesten i narodne običaje ovog kraja”, Morate imati tavu obima od
‘Jusuf Sabljaković’ iz Pećigrada ni Peć- kaže Ermin Beganović, povjerenik Mje-
ki tamburaši”, rekao je Amir Beganović, sne zajednice Pećigrad. 50 centimetara širine i metar
predsjednik Organizacionog odbora ma- Da je kesten dobar izvor prihoda za dužine. Potreban je i štap
nifestacije “Kestenijada 2019”. brojne Krajišnike, svjedoči sve veći broj dužine 120 centimetara za
ljudi koji tokom jeseni uz puteve širom
SAČUVATI PITOME ŠUME Krajine prodaju sirovi, ali i pečeni ke- miješanje da bi se kesten
Sam početak bio je težak, ali kroz sten, koji peku na licu mjesta. Vreća si- ravnomjerno ispekao.
godine ova manifestacija postajala je sve rovog kestena košta između 10 i 15 KM, Naloži se malo jača vatra,
masovnija u Pećigradu, mjesnoj zajednici a porcija pečenog kestena 2 KM. I tu su
koja se nalazi na granici između općine cijenu usaglasili svi prodavači na cesta- uspe se kesten u tavu i
Cazin i Velika Kladuša. Posljednjih godi- ma od Bihaća do Velike Kladuše. Pečeni peče. Potrebno je najmanje
na ovo krajiško mjesto, koje iza sebe ima kesten pravi je hit ovdje u Krajini. dvadesetak minuta da bi
bogatu tradiciju i historiju koja seže do “Kod nas je pečeni kesten tradicija.
vremena prije Osmanlija, postalo je po- Morate imati tavu obima od 50 centime- kesten bio ispečen kako
znato po “Kestenijadi”. tara širine i metar dužine. Potreban je i treba. To je običaj oko kojeg
“Prva ‘Kestenijada’ održana je 2001. štap dužine 120 centimetara za miješanje su se Krajišnici godinama
godine u organizaciji Mjesne zajednice da bi se kesten ravnomjerno ispekao. Na-
Pećigrad. Ove godine manifestaciju je po- loži se malo jača vatra, uspe se kesten u kroz prošlost okupljali, kaže
sjetilo nekoliko hiljada ljudi. ‘Kestenijada’ tavu i peče. Potrebno je najmanje dvadese- Omer Kličić
je prilika da se krajiške porodice, koje su tak minuta da bi kesten bio ispečen kako
rasute širom svijeta, okupe i vide, ali i dru- treba. To je običaj oko kojeg su se Kra- Nažalost, danas se živi nasilu, nema tih
že u ugodnom tradicionalnom ambijentu jišnici godinama kroz prošlost okupljali. finih običaja koji su ljude okupljali. Ove
nove generacije uglavnom su zatvorene u
kućama i vrijeme provode na internetu.
I na ‘Kestenijadu’ dolaze većinom stari-
je generacije, mlade to ne zanima”, priča
Omer Kličić, jedan od članova ekipe za-
dužene za pečenje kestena na ovogodiš-
njoj “Kestenijadi”.
Kestenove šume u Bosanskoj krajini
nadaleko su poznate. Prostiru se na širem
području Cazina, Velike Kladuše, Bužima
i dijela Bosanske Krupe. Postale su brend
ovog kraja, ali posljednjih godina polah-
ko nestaju. Organizatori su najavili da će
iduća, jubilarna dvadeseta “Kestenijada”
biti još bolja, a programom i sadržajem još
bogatija. Vjeruju da će dobiti i ovu bitku
za spašavanje ovog prirodnog dragulja.
Šume pitomog kestena predstavlja-
ju najznačajniju vrstu šuma u Bosanskoj
krajini. Njenih 5.860 hektara pitomog
kestena predstavlja teritoriju s najvećom
Kesten star 100 godina površinom i količinom pitomog kestena
u Pećigradu
u Bosni i Hercegovini. n

62 24/10/2019 STAV