Page 62 - STAV broj 164-165
P. 62
DRUŠTVO
Nadaleko čuveni
specijalitet
Ko nije bio
“Kod Mahe”,
ne zna šta je
banjalučki ćevap
Piše: Ismar ŠMIGALOVIĆ Prema kazivanjima najstarijih Banjalučana, banjalučki ćevap
Fotografije: Velija HASANBEGOVIĆ u Banju Luku donijela je porodica Đuzel kao porodični
recept. Oni su, kaže jedna legenda, oko 1920. godine stigli
K o nije probao banjalučki ćevap, u grad na Vrbasu iz okoline Glamoča i sa sobom donijeli
nije ni bio u Banjoj Luci. Stara tajni recept pravljenja ćevapa
je to izreka koju ćete često čuti
prilikom posjete gradu na Vr- u Banju Luku donijela je porodica Ðuzel zidinama tvrđave Kastel. Bilo kako bilo,
basu. Niko sa sigurnošću ne zna kako je kao porodični recept. Oni su, kaže jedna banjalučki ćevap postao je nezaobilazan
ovaj gastronomski specijalitet, po kojem legenda, oko 1920. godine stigli u grad gastronomski doživljaj za sve one koji
je ovaj grad i više nego prepoznatljiv, sti- na Vrbasu iz okoline Glamoča i sa sobom barem jednom posjete ovaj grad.
gao u Banju Luku. Prema kazivanjima donijeli tajni recept pravljenja ćevapa.
najstarijih Banjalučana, banjalučki ćevap TAJNA PORODICE MUJIČIĆ
S druge strane, postoji i predanje koje
kaže da je ovaj specijalitet nastao za vri- O tome koliko su Banjalučani pono-
jeme čuvenog banjalučkog Duhovskog sni na svoje ćevape i o kakvom se brendu
vašara, koji se stoljećima održavao pod ustvari radi, govori i podatak da svaka
62 26/4/2018 STAV
