Page 20 - E-MODUL HAFIZA IMAM H (A1D018023)
P. 20
Bagian Tumbuhan yang Digunakan
Dalam Masakan Beserta Manfaatnya
Daun pandan digunakan sebagai bumbu pada maskan, dimana
daunnya sering digunakan sebagai pewarna makanan dan pemberi
aroma pada makanan.
Makanan Olahan Khas Bali
Jaje Laklak
Jaje laklat merupakan makanan tradisional khas Bali
yang berasal dari Singaraja, Kabupaten Buleleng, Bali.
Jaje Laklak berwarna putih dan ada pula yang berwarna
hijau, warna pink/merah, dimana warna kue itu berasal
dari pewarnaan alami yaitu berasal dari air daun pandan
yang dicampurkan kedalam adonan atau warna merah
yang berasal dari buah naga.
10. Merica (Piper nigrum)
) Bagian Tumbuhan
Batang berbentuk bulat, berwarna hijau kecoklatan, batang
berbuku-buku, disetiap buku-buku batang bisa muncul akar
perekat untuk menempel pada pohon tanaman lain.
Daun berbentuk bulat telur sampai memanjang dengan ujung
meruncing.
Sumber : Dokumentasi Pribadi
Akar tunggang, memiliki akar lekat di buku-buku batangnya.
Habitus : Perdu
Klasifikasi
Kingdom : Plantae
Divisi : Magnoliophyta
Kelas : Magnoliopsida Sumber :
Ordo : Piperales Kabartani.com
Famili : Piperaceae Bunga kategori hermafrodit, tiap tanaman terdapat satu bunga
jantan dan bunga betina.
Genus : Piper
Spesies : Piper nigrum
Buah berbentuk bulat, berbiji keras, memiliki kulit buah yang
lunak, dan melekat pada malai.
16
