Page 6 - E-BOOKLET-PENGAWETAN IKAN ASIN-DI PESISIR BENGKULU
P. 6
Apa itu Zat Aditif ?
Zat aditif adalah zat yang ditambahkan kedalam makanan guna
untuk meningkatkan penampilan,sifat serta kualitas dari makanan
itu sendiri. Dengan ada nya zat aditif, bahan makanan yang awal nya
tidak ada rasa ( hambar ) menjadi ada rasa. Makanan yang awalnya
mudah busuk, menjadi tahan lama.
Berdasarkan fungsinya, zat aditif dapat ditambahkan pada makanan
berupa penyedap rasa, bahan pengembang, bahan pemutih, bahan
penambah tepung, bahan pengasam, antioksidan, bahan pengawet,
termasuk pemanis dan pewarna (Emilia.dkk.2020:66).
JENIS ZAT ADITIF
sumber gambar : canva.com
1
