Page 340 - АЛЬМАНАХ КУХНЯ НАРОДНАЯ ДИПЛОМАТИЯ 2020-2023
P. 340
Соления
Дичь
До широкого распространения картофеля (со второй половины XIX века) основным
овощем служила репа.
Традиционной приправой и молочным продуктом является сметана, которой заправляют
супы и салаты. Другим русским молочным продуктом является творог, из которого
готовятся сырники, запеканка.
