Page 76 - АЛЬМАНАХ КУХНЯ НАРОДНАЯ ДИПЛОМАТИЯ 2020-2023
P. 76
Cпагетти с моллюсками Spaghetti con le vongole
на 5 человек per 5 persone
(приготовление за 20 минут) (preparazione in 20 minuti)
ПЕРВОЕ БЛЮДО PRIMO PIATTO
- полкилограмма спагетти и полкилограмма моллюсков -mezzo kilo di spaghetti e mezzo chilo di vongole
-сварить спагетти в кипящей подсоленной воде -cuocere gli spaghetti in acqua salata bollente
-в кастрюлю добавить немного масла, чеснока, -in una pentola, mettere un po’ di olio, aglio,
петрушки и моллюсков и варить 8-10 минут. Будьте prezzemolo e vongole e lasciarle cuocere per 8-10
осторожны, чтобы вода моллюсков не испарилась minuti. Stare attenti a non far asciugare del tutto
полностью. l’acqua delle vongole.
-затем смешать спагетти с моллюсками -poi mischiare spaghetti e vongole
Паста с соусом Pasta al sugo
(приготовление за 30 минут) (preparazione in 30 minuti)
на 5 человек: полкилограмма макарон, per 5 persone: mezzo kilo di pasta,
томатный соус или очищенные sugo o pelato di pomodoro
помидоры (полкилограмма) (mezzo kilo)
ПЕРВОЕ БЛЮДО PRIMO PIATTO
- сварить макароны (подходят любые макаронные -far cuocere la pasta (qualsiasi pasta) in acqua
изделия) в кипящей подсоленной воде bollente salata
-в кастрюлю добавить масло, чеснок или лук, посолить; -in una pentola, mettere olio, aglio o cipolla, sale; far
обжарить минуту, а затем добавить томатный соус. friggere un minuto e poi mettere il sugo di
Варить 20 минут. Можно добавить и другие pomodoro. Far cuocere per 20 minuti. Si possono
ингредиенты, чтобы придать особый вкус: кусок aggiungere altri ingredienti, per dare un sapore
свинины или телятины, колбасу, кусочки баклажана или diverso: un pezzo di carne di maiale o di vitello,
перца, морковь и т. д. salsiccia, pezzetti di melanzane o peperoni, carote,
ecc.
