Page 63 - Cuentos de la selva para los niños

La canción seguía sonando mientras mi abuela nos contaba que, en una
época, los sombreros se hicieron tan famosos y se vendían tanto que ocu-
paron el primer lugar en las exportaciones ecuatorianas.

—Los sombreros se tejen en algunas partes de Manabí, pero los mejores
tejedores son de Pile, Montecristi —dijo mi abuela—. La elaboración del
llamado súper ino de Montecristi puede tomar un mínimo de seis meses
porque los tejen temprano en la mañana o al caer la tarde para que el sol
no afecte la lexibilidad de las ibras.

Son sombreros súper cotizados —continuó—, y se venden en las mejores
tiendas de Europa y Estados Unidos, a precios muy elevados. Se dice que
Eloy Alfaro, ayudó a inanciar la Revolución Liberal con la exportación de
estos sombreros.

—Así es. Otra cosa importante sobre esta provincia —intervino el profe-
sor—, es que fue la cuna de las principales culturas precolombinas del
Ecuador: Machalilla, Chorrera, Bahía, Jama Coaque, Guangala, Manteña,
de las cuales han quedado importantes vestigios. Todavía hay zonas con
una gran riqueza arqueológica. Algunos alfareros, como los de La Pila, han
retomado la tradición y hacen iguras de cerámica de escenas típicas de la
cotidianidad montubia.

—Y ahora, hablando de comida —retomó el tema mi abuela—, en Manabí
todavía se cocinan platos precolombinos que pertenecieron a esas cultu- 63
ras, como la salprieta, que es harina tostada de maíz, maní molido, achiote,
sal y otras especerías; el caldo de choclo con camarón o los tamales de
choclo y maíz.

—Muchas gracias por su exposición doña Matilde. Ahora veamos la receta
de hoy —dijo el profesor.