Page 27 - ขนมไทยน่ารู้
P. 27
การอบแป้ง
1..ใส่แป้งในภาชนะที่มีฝาปิด เว้นที่ตรงกลางไว้
2.จุดเทียนอบให้เปลวไฟลุกทั้ง 2 ด้าน แล้ววางในภาชนะเล็กๆ
3.นำภาชนะที่มีเทียนอบวางตรงที่ว่าง เป่าเปลวไฟให้ดับ ปิดฝาภาชนะทิ้งไว้
ประมาณ 30 นาทีจนควันหมด
4.เปิดฝาออก ใช้ทัพพีกลับแป้งให้ทั่วแล้วจุดเทียนอบอีกครั้ง ควรอบอย่างน้อย
2 ครั้ง
5.ถ้าจะให้หอม ควรอบแป้งก่อนทำขนม 2-3 วัน และจุดวันละ 2 ครั้ง
