Page 31 - ขนมไทยน่ารู้
P. 31
หญ้าฝรั่ง ให้สีเหลือง เป็นพืชชนิดหนึ่งมี
ลักษณะคล้ายเกสรดอกไม้ตากแห้ง มีกลิ่น
หอม เมื่อนำมาใช้ชงกับน้ำร้อนแล้วกรอง
เอากากออกใช้แต่น้ำ
ครั่ง จะได้สีแดง ใช้รังครั่งมาแช่น้ำ ถ้า
ต้องการสีแดงคล้ำ เติมสารส้มลงไป
เล็กน้อย
กระเจี๊ยบ จะได้สีแดงเข้ม ใช้ส่วนที่เป็นกลีบหุ้ม
ผลนำมาต้มกับน้ำ
ฟักทอง สีเหลือง" จากฟักทอง. วิธีทำ: ปอก
เปลือกออก ฝานไส้ และเมล็ดทิ้ง ล้างให้สะอาด
นึ่งให้สุก เอามายีผสมกับแป้ง หรืออาหารตาม
ต้องการ
