Page 22 - REVISTA SALUD Y VIDA 12 DEL 15 AL 30-01-2024

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Y VIDA

POLLO ASADO

AL HORNO CON

PATATAS Y CEBOLLA

RECETA DE GORKA BARREDO

PREPARACIÓN

Comienza precalentando tu horno a 220°C para ase- Coloca el pollo (o los muslos) encima de las patatas
gurarte de que esté listo cuando lo necesites. Mientras y cebolla en la bandeja del horno. Rocía el pollo con un
tanto, lava y pela las patatas. Luego, córtalas en roda- poco de aceite de oliva adicional y sazona nuevamente
jas gruesas y resérvalas. También, pela las cebollas y con sal, pimienta y tomillo al gusto. Esto ayudará a que
INGREDIENTES córtalas en tiras finas. Salpimentamos. la piel se dore y se vuelva crujiente.

1 pollo entero o 4 muslos Si has optado por un pollo entero, límpialo bien por Metemos el pollo en el horno a 220ºC, si utilizas
completos (cuartos dentro y por fuera, asegurándote de retirar cualquier ex- muslos. Calor arriba y abajo. Dejamos hornear unos 30
traseros) ceso de grasa y plumas. Lava el pollo bajo agua fría y minutos, hasta que se dore bien. Si utilizas un pollo en-
4 patatas medianas sécalo con papel de cocina. Si has elegido los muslos tero, horneamos a 190ºC.
4 cebollas medianas completos, simplemente asegúrate de que estén lim-
aceite de oliva pios y secos. Luego, sazona el pollo con sal, pimienta Cuando esté bien dorado, sacamos la bandeja del
sal y pimienta y una generosa pizca de tomillo seco. Este paso es horno, le damos la vuelta a las piezas. Así, se cocinará
Tomillo seco esencial para que nuestro pollo adquiera un sabor in- el otro lado. Inmediatamente después, volvemos a
creíble. meter la bandeja dentro del horno. Finalmente dejamos
cocinar aproximadamente el mismo tiempo, hasta que
En una bandeja de horno grande y resistente al todo quede bien cocinado.
calor, coloca una fina capa de aceite de oliva para evitar
que los ingredientes se peguen. Luego, acomoda las Una vez que nuestro pollo esté listo, sácalo del
rodajas de patata en el fondo de la bandeja, formando horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de
una capa uniforme. Encima de las patatas, coloca las cortarlo en porciones. Sirve el pollo con las patatas y
rodajas de cebolla. Este lecho de patatas y cebolla aña- cebolla en la misma bandeja, aprovechando todos los
dirá sabor y jugosidad al pollo a medida que se cocine. jugos y sabores del asado.