Page 27 - Majalah Edukatif

Majalah Edukatif

PROSES PEMBUATAN PETIS LORJHU' MADURA

Proses perebusan juga dapat dikaitkan dengan

materi IPA yaitu perubahan wujud zat. Perubahan
wujud dapat terjadi dalam enam gejala yaitu
melebur, membeku, menguap, mengembun,
menyublim dan mengkristal.

Sumber: (Hari, 2019)
Pada proses perebusan terjadi peristiwa perubahan wujud zat yaitu menguap.

Dimana wujud zat cair berubah menjadi gas. Peristiwa menguap disebabkan
karena zat cair yang menyerap kalor (panas) dalam kadar suhu tertentu.
Perubahan suhu rendah ke tinggi mempengaruhi banyak tidaknya uap yang
dihasilkan dari proses penguapan. Jadi semakin lama proses perebusan dapat

memengaruhi perubahan suhu dan banyaknya uap yang dihasilkan pada proses
perebusan petis lorjhu'.

PENYARINGAN

Setelah proses perebusan maka dilakukan

penyaringan. Untuk dihasilkan sari lorjhu' berupa hasil
rebusan yang dapat dijadikan petis. Proses yang
dilakukan untuk memisahkan antara lorjhu', cangkang
dan sari yang didapat yaitu dengan melakukan

penyaringan dan juga bertujuan untuk
Gambar: Hasil Penyaringan Sari
menghilangkan kotoran pada sari atau hasil rebusan. Lorjhu'
Sumber: Dokumentasi Pribadi

Konsep IPA yang ada pada langkah ini yaitu campuran dan pemisahan
campuran secara filtrasi. Air dan lorjhu' yang tercampur setelah proses
perebusan disebut sebagai campuran heterogen. Campuran merupakan

materi yang disusun dari dua senyawa atau lebih yang tidak terikat secara
kimia serta masih dapat dipisahkan secara fisika. Campuran terdiri dari
campuran homogen dan heterogen. Campuran heterogen merupakan
campuran yang terdiri dari dua fasa atau lebih yang dapat dipisahkan
secara langsung, sebab komponen dari campurannya masih terlihat dan

terpisah (Rosalina, 2018). Contoh campuran heterogen yaitu air dan lorjhu',
air dan pasir, air dan kerikil dan sebagainya
Dari proses ini maka peserta didik dapat

mengetahui secara langsung contoh nyata dari
campuran heterogen. Dan diharapkan dapat
mengetahui pemisahan campuran yang dapat
27
dilakukan.