Page 21 - book
P. 21
20
ส่วนผสม
แป้งอเนกประสงค์ 350 กรัม น้ าตาลไอซิ่ง
250 กรัม
เนย 200 กรัม น้ าเย็น 2 ช้อนชา
ไข่แดง 4ฟอง
ส่วนผสม (ครีมเลมอน)
น้ าตาลทราย 225 กรัม เลมอน 4 ผล
ไข่ไก่ 5 ฟองวิปปิงครีม 125 กรัม
วิธีท า
1. ร่อนแป้งอเนกประสงค์ใส่ชามผสม ตามด้วยน้ าตาลไอซิ่ง เนย และน้ าเย็น นวดให้เข้ากัน จากนั้นจึงเทไข่แดงที่ตีแล้ว
ตามลงไป นวดให้เนียนเข้ากันอีกครั้งก่อนกรุในพิมพ์ที่เตรียมไว้ น าเข้าอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ประมาณ 25
นาที 2. ท าครีมเลมอนเริ่มจากบีบน้ าเลมอนและขูดผิวเลมอนแยกเตรียมไว้ให้เรียบร้อย ก่อนจะน าไปผสมรวมกับ
น้ าตาลทราย ไข่ไก่ และวิปปิงครีม ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือเทครีมเลมอนใส่ทาร์ตที่พักไว้ และน าไปแช ่
เย็นจนส่วนผสมเซ็ตตัวดี
3. ตกแต่งเพิ่มสีสันด้วยใบไม้รูปทรงน่ารักๆ อย่างเช่นใบสนแผง หรือใบไม้ชนิดอื่นๆ รวมทั้งโรยน้ าตาลไอซิ่งอีกเล็กน้อยก็
เป็นอันเสร็จเรียบร้อย
