Page 19 - book
P. 19
18
ส่วนผสม
วิปปิ้งครีม 250 กรัม
น้ าตาลทราย 80 กรัม
นมสดเมจิ 175 กรัม
เจลาติน 15 กรัม
ไข่แดง 50 กรัม
วานิลลา 1 ช้อนชา
วิธีท า
1. แบ่งน้ าตาล40กรัมตีกับวิปปิ้งครีมจนตั้งยอดอ่อน
2. ตีไข่แดงกับน้ าตาลที่เหลือ จนน้ าตาลละลายและส่วนผสมขึ้นฟูขาว
3. น าไข่แดงผสมนม ตั้งไฟอ่อนๆ พอร้อนแล้วใส่เจลาติน(เจลาตินอย่าผสมกับน้ าไว้ก่อน และเมื่อละลายเจลาตินกับน้ า พักไว้ใน
ตู้เย็นจนดูดน้ า
4. น าส่วนผสมข้อที่ 3 แล้ววิปปิ้งครีมที่ตีไว้ มาผสมเข้าด้วยกัน รอจนเกือบเย็นแล้วค่อยเทลงพิมพ์
