Page 29 - MODUL GIZI DAN DIET_Sholicha Putri Ningrum_1A

2. Sumber pembangun (protein)
Protein yang diperlukan untuk pertumbuhan dan penggantian sel-sel yang rusak atau

mati. Sumber protein dapat diperoleh dari protein hewani (ikan, udang, kerang,
kepiting, daging ayam, hati, telur, susu dan keju) dan protein nabati (kacang tanah,

kacang merah, kacang hijau, kedelai, tahu, dan tempe).

3. Sumber pengatur dan pelindung (mineral, vitamin dan air)
Ibu menyusui minum air sedikitnya 3 liter setiap hari (dianjurkan ibu untuk minum

setiap kali habis menyusui). Jenis-jenis mineral penting diantaranya :
a. Zat kapur. Untuk pembentukkan tulang. Sumbernya susu, keju, kacang-

kacangan, dan sayuran berwarna hijau.
b. Fosfor. Dibutuhkan untuk pembentukan kerangka dan gigi anak. Sumbernya

susu, keju, dan daging.

c. Zat besi. Tambahan zat besi sangat penting karena dibutuhkan untuk kenaikkan
sirkulasi darah dan sel, serta menambah sel darah merah (Hb) sehingga daya

angkut oksigen mencukupi kebutuhan. Sumber zat besi antara lain kuning telur,

hati, daging, kerang, ikan, kacang-kacangan dan sayuran hijau.
d. Yodium. Sangat penting untuk mencegah timbulnya kelemahan mental dan

kekerdilan fisik yang serius. Sumbernya minyak ikan, ikan laut, dan garam
beryodium.

e. Kalsium. Untuk pertumbuhan gigi anak. Sumbernya susu dan keju.

D. GIZI SEIMBANG IBU MENYUSUI
Tidak diragukan lagi bahwa ASI memang merupakan makanan terbaik untuk

bayi.Namun, sayangnya terutama pada awal tahun tujuh puluhan penggunaan ASI
menurun secara draastis.Perilaku tidak menyusui bayi berubah sejalan dengan

perubahan pendidikan formal. Banyaknya faktor yang menyebabkan seseorang tidak
dapat menyusui nayi salah satunya ialah air susu tidak keluar. Penyebab air susu tidak

keluar juga tidak sedikit, mulai dari stress mental sampai penyakit fisik, termasuk

29 Akper YKY Yogyakarta