Page 25 - MODUL GIZI DAN DIET_Sholicha Putri Ningrum_1A

juga bisa didapat dari tumbuh-tumbuhan seperti kacang-kacangan, biji-bijian,
tempe, tahu, oncom.

2. Asam Folat
Folat merupakan vitamin B yang memegang peranan penting dalam perkembangan

embrio.Folat juga membantu mencegah neural tube defect, yaitu cacat pada otak

dan tulang belakang.Kekurangan folat juga dapat meningkatkan kehamilan kurang
umur (prematur), bayi dengan berat badan lahir rendah (bayi berat lahir

rendah/BBLR), dan pertumbuhan janin yang kurang.Asam folat sangat diperlukan
terutama sebelum kehamilan dan pada awal kehamilan.Ibu hamil tetap harus

melanjutkan konsumsi folat.600 mg folat disarankan untuk ibu hamil.Folat dapat
didapatkan dari suplementasi asam folat.Sayuran berwarna hijau (seperti bayam,

asparagus), jus jeruk, buncis, kacang-kacangan dan roti gandum merupakan sumber

alami yang mengandung folat.
3. Zat Besi

Zat besi dibutuhkan untuk memproduksi hemoglobin, yaitu protein di sel darah

merah yang berperan membawa oksigen ke jaringan tubuh.Selama kehamilan,
volume darah bertambah untuk menampung perubahan pada tubuh ibu dan pasokan

darah bayi.Menyebabkan kebutuhan zat besi bertambah sekitar dua kali lipat.Jika
kebutuhan zat besi tidak tercukupi, ibu hamil akanmudah lelah dan rentan infeksi.

Risiko melahirkan bayi tidak cukup umur dan bayi dengan berat badan lahir rendah
juga lebih tinggi.Kebutuhan zat besi bagi ibu hamil yaitu sekitar 27 mg sehari.Selain

dari suplemen, zat besi bisa didapatkan secara alami dari daging merah, ikan,

unggas, sereal sarapan yang telah difortifikasi zat besi, dan kacang-kacangan.
4. Zat Zeng

Dari beberapa studi dilaporkan bahwa ibu hamil yang memiliki kadar zar seng
rendah dalam makanannya berisiko melahirkan prematur dan melahirkan bayi

dengan berat lahir rendah.Sedangkan uji klinis suplementasi zat seng tidak
didapatkan kejelasan mengenai keuntungan mengkonsumsi seng dalam jumlah yang

lebih tinggi.Mengkonsumsi zat seng dalam jumlah cukup bagi merupakan langkah

antisipatif yang dapat dilakukan.Zat seng dapat ditemukan secara alami pada daging

25 Akper YKY Yogyakarta