Page 26 - E-LKM ZOOLOGI INVERTEBRATA PADA MATERI ANNELIDA

adalah makanan tradisional masyarakat Maluku

(Mahulette, 2020).

Masyarakat dilarang mengonsumsi laor bersama

buah mangga karena dapat menyebabkan buah
mangga lainnya membusuk. Hal ini mungkin terkait

dengan penyakit laor. Penyakit laor merupakan

fenomena pembusukan buah di sekitar pantai pada

saat musim panen laor. Fenomena ini merupakan

misteri yang belum terpecahkan hingga saat ini.
Pengolahan laor oleh masyarakat Saparua sangat

beragam. Di Desa Ullath (tenggara Kepulauan

Saparua), masyarakat biasanya mengolah kelapa

menjadi kelapa tone dan bakasang. Laor tone

merupakan campuran laor dan kelapa sangrai (tidak

ditumbuk) kemudian dimasak dengan beberapa

bumbu (Mahulette, 2020).

Pengolahan bakasang dilakukan dengan

menambahkan garam saja atau garam dan cuka,

sehingga dapat dikonsumsi dalam waktu lama.

Masyarakat menggunakan cuka aren yang
merupakan hasil fermentasi gula aren. Bakasang juga

sering ditambahkan rempah-rempah lain untuk

menambah cita rasa (Mahulette, 2020).

c. Pengolahan Laor di Desa Taruy, Kecamatan Geser,

Seram Timur

Penangkapan laor di daerah ini biasanya dilakukan

di tepi pantai selama dua malam. Penangkapan laor