Page 27 - E-LKM ZOOLOGI INVERTEBRATA PADA MATERI ANNELIDA

menggunakan tanggo lonjong yang disebut beban

anyanyi. Setelah laor ditangkap, masyarakat dapat

langsung mengonsumsi laor tersebut dengan

menambahkan air jeruk nipis dan bawang merah.

Pengolahan laor di daerah ini sangat beragam. Produk
yang paling populer adalah laor lawar, namun

berbeda dengan yang diolah oleh masyarakat Pulau

Ambon. Dalam pengolahan laor lawar, kelapa sangrai

yang ditambahkan pada produk ini ditumbuk hingga

mengeluarkan banyak minyak, sehingga produknya
lebih berminyak. Masyarakat juga mengolah laor

menjadi pepes dan bakasang. Pepes diolah dengan

cara membungkus laor dalam tepung sagu kemudian

disangrai. Sebagian masyarakat mengolah bakasang

dengan menambahkan buah pala yang disebut laor
pala. Penambahan buah ini, agar laor dapat

dikonsumsi dalam jangka waktu lama. Buah pala

dapat menghasilkan pertumbuhan mikroba

pembusuk pada makanan (Mahulette, 2020).

d. Pengolahan Laor di Desa Elaar, Pulau Little Kai,

Maluku Tenggara

Penangkapan laor (nama lokal es'u) di kawasan ini

biasanya dilakukan di tepi pantai selama dua malam.

Ketika laor muncul ke permukaan laut, masyarakat

biasanya bersorak "Es'u enlek ruk" yang artinya laor

telah terjatuh. Berkerumunnya laor disebut juga "ular

jatuh". Penangkapan laor oleh masyarakat
menggunakan tanggo, namun masyarakat adat