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Φ NUTRICIÓN ENTERAL Y PARENTERAL.
12 Meses (1200 hrs.) - 36 Créditos
1. Fisioterapia de los líquidos y electrolitos. Metabolismo de los sustratos. Principios básicos para determinar
las necesidades de nutrientes.
2. Evaluación nutricional. Fisiopatología de la nutrición.
3. Nutrición artificial: Proteínas, carbohidratos, lípidos, vitaminas, minerales y electrolitos.
4. Interacciones de medicamentos y nutrientes en nutrición enteral. Interacciones fármaco-nutrientes en
nutrición parenteral. Inmunonutrición.
5. Nutrición parental: Sistemas de mezcla, accesos venosos y administración de la solución nutricional.
6. Nutrición en enfermedades cardiacas y en insuficiencia respiratoria aguda.
7. Nutrición en enfermedades pulmonares, hepáticas y renales.
8. Nutrición en pacientes con fistulas gastrointestinales, traumatismos y quemaduras.

9. Nutrición en pacientes con pancreatitis aguda, problemas neurológicos, cáncer, SIDA y sepsis abdominal.
10. Nutrición en pacientes obesos y en enfermedades inflamatorias intestinales.
11. Nutrición parenteral en el recién nacido. Apoyo nutricional en el adulto mayor. Apoyo metabólico nutricional
en el peri operatorio.
12. Nutrición parenteral a domicilio. Nutrición en trasplante de órganos. El equipo nutricional.

Φ NUTRICIÓN Y DESARROLLO MUSCULAR.
12 Meses (1200 hrs.) - 36 Créditos
1. Fisiología del musculo.
2. Diagnóstico del estado nutricional.
3. Alimentos nutrientes e hipertrofia muscular.
4. Carbohidratos, índice glicémico e hipertrofia muscular.
5. Proteína y valor biológico.
6. Aminoácidos y el desarrollo muscular.
7. Lípidos e influencia en la hipertrofia muscular.
8. Hormonas implicadas en el desarrollo muscular.
9. Agua y equilibrio hídrico.
10. Alimentos y suplementos recomendados antes, durante y después del entrenamiento.
11. Formulación y dosificación de dieta anabólica.
12. Practica de laboración: reconocimiento químico de carbohidratos en suplementos.
Φ NUTRICIÓN Y DIETÉTICA.
12 Meses (1200 hrs.) - 36 Créditos
1. Necesidades y fuentes energéticas.
2. El agua y el valor nutritivo de los alimentos.
3. La alimentación en el embarazo, la infancia, la adolescencia, el adulto y el anciano.
4. La alimentación del enfermo.
5. La alimentación diaria y sus aspectos económicos.
6. Nutrición, salud mental; saneamiento ambiental.
7. Dietoterapia en los estados patológicos del adulto 1.
8. Dietoterapia en los estados patológicos del adulto 2.
9. Dietoterapia en los estados normales y patológicos del niño y del adolescente.
10. Higiene alimentaria. Nutrición clínica. Nutrición avanzada.
11. Toxicología alimentaria.
12. Nutrición comunitaria.
Φ NUTRICIÓN ONCOLÓGICA
12 Meses (1200 hrs.) - 36 Créditos
1. Metabolismo celular. Compuestos activos y quimio prevención.
2. Impacto de la actividad física y el ejercicio. Rol de la microbiota intestinal.
3. Implicancias del tratamiento oncológico en la alimentación. Evaluación del estado nutricional: obesidad
versus caquexia.
4. Necesidades energéticas y nutricionales.
5. Rehabilitación alimentaria en los sobrevivientes de cáncer.
6. La dieta mediterránea.

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