Page 27 - Scrapbookdigital
P. 27
KUE RANGIN
Kue rangin merupakan jajanan tradisional
yang banyak ditemui di Jawa. Kue ini
dicetak menggunakan cetakan khusus dan
dipanggang di atas api kecil. Di beberapa
daerah, kue rangin memiliki sebutan yang
berbeda-beda, contohnya saja di Jakarta
kue ini lebih dikenal dengan sebutan kue
pancong sementara di Bandung, orang-
orang menyebutnya gandos.
Kue rangin yang berasal dari Kabupaten
Demak merupakan kue yang berbahan
dasar tepung ketan yang dicampur dengan
gula dan parutan kelapa. Berbeda dengan
kue pancong yang menggunakan bahan
dasar tepung terigu.
